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Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental

Se encarga del desarrollo de actividades académicas de pre y postgrado, investigación y proyección social en el ámbito de la salud pública y ambiental.

El Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental es una unidad orgánica de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), dependiente administrativamente del Laboratorio de Salud Pública y Salud Ambiental. Se encarga del desarrollo de actividades académicas de pre y postgrado, investigación y proyección social en el ámbito de la salud pública y ambiental, con especial énfasis en la seguridad alimentaria y el monitoreo de la calidad de alimentos de origen animal y productos ambientales.

Servicios de Laboratorio

N°ServicioDetallePrecio (S/.)Reglamento
1 Análisis de Carnes Análisis sensorial, Prueba de Ácido Sulfúrico, Prueba de cocción, pH, Prueba de Eber 35.40 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
2 Análisis de Agua Colimetría, Salmonella, Recuento de coliformes totales, Staphylococcos, Coliformes Fecales 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
3 Análisis de Queso Análisis físico-químico. Extracto seco, Materia grasa, Humedad, Acidez, Impurezas macroscópicas, Almidón 11.80 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
4 Análisis de Manjar Blanco o Dulce de Leche Análisis microbiológico. Numeración de coliformes, Numeración de E. coli, Numeración de Estafilococos coagulasa positivo, Detección de Salmonella 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
5 Análisis de Yogurt Análisis microbiológicos. Numeración de anaerobios mesófilos facultativos viables, Numeración de levaduras osmófilas, Detección de coliformes totales 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
6 Análisis de Leche Análisis microbiológicos. Numeración de hongos, Numeración de levaduras, Detección de coliformes totales, % de grasa, Acidez, Sólidos no grasos, Densidad, Tiempo de reducción de Azul de metileno. Sólidos totales, sólidos no grasos% de grasa y densidad. Sólidos totales,% de grasa y densidad. Sólidos totales, sólidos no grasos 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
7 Colimetría Análisis microbiológico 82.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
8 Salmonella Detección de Salmonella 82.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
9 Recuento de Coliformes Totales Análisis microbiológico 47.20 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
10 Staphylococcos Análisis microbiológico 70.80 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
11 Coliformes Fecales Análisis microbiológico 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
12 Extracto Seco Análisis físico-químico 35.40 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
13 Materia Grasa Análisis físico-químico 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
14 Humedad Análisis físico-químico 35.40 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
15 Acidez Análisis físico-químico 11.80 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
16 Impurezas Macroscópicas Análisis físico-químico 11.80 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
17 Almidón Análisis físico-químico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
18 Numeración de Coliformes Análisis microbiológico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
19 Numeración de E. coli Análisis microbiológico 82.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
20 Numeración de Estafilococos Coagulasa Positivo Análisis microbiológico 82.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
21 Numeración de Anaerobios Mesófilos Facultativos Viables Análisis microbiológico 35.40 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
22 Numeración de Hongos Osmófilos Análisis microbiológico 23.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
23 Numeración de Levaduras Osmófilas Análisis microbiológico 35.40 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
24 Numeración de Hongos Análisis microbiológico 11.80 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
25 Numeración de Levaduras Análisis microbiológico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
26 % de Grasa Análisis físico-químico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
27 Sólidos Totales Análisis físico-químico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
28 Sólidos No Grasos Análisis físico-químico 82.60 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
29 Densidad Análisis físico-químico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013
30 Tiempo de Reducción de Azul de Metileno Análisis físico-químico 59.00 R.D. N° 0048-D-FMV-2013

Servicios por Categoría

🥩

Análisis de Carnes

  • Análisis sensorial S/. 35.40
  • Prueba de Ácido Sulfúrico S/. 35.40
  • Prueba de cocción S/. 35.40
  • pH S/. 35.40
  • Prueba de Eber S/. 35.40
💧

Análisis de Agua

  • Colimetría S/. 82.60
  • Salmonella S/. 82.60
  • Recuento de coliformes totales S/. 47.20
  • Staphylococcos S/. 70.80
  • Coliformes Fecales S/. 23.60
🧀

Análisis de Queso

  • Extracto seco S/. 35.40
  • Materia grasa S/. 23.60
  • Humedad S/. 35.40
  • Acidez S/. 11.80
  • Impurezas macroscópicas S/. 11.80
  • Almidón S/. 59.00
🥛

Análisis de Leche

  • % de grasa S/. 59.00
  • Acidez S/. 59.00
  • Sólidos totales S/. 59.00
  • Sólidos no grasos S/. 82.60
  • Densidad S/. 59.00
  • Tiempo de reducción de Azul de metileno S/. 59.00

Contacto y Atención

Equipo Directivo

Información de Contacto

✉ laboratorio.saludpublica.veterinaria@unmsm.edu.pe

☎ +51 (01) 619-7000 Anexo: 5028

Horario Regular — Lunes a viernes, 8:00 am a 3:45 pm. Atención Especializada — Servicios de laboratorio y análisis de alimentos: +51 (01) 619-7000 Anexo: 5028